L'employé de restauration : A l'écoute de vos désirs

Pour un employé de restaurant, la maîtrise des techniques n'est visible qu'au moment du service, lorsque les clients sont présents, pourtant, le gros du travail a été fait en amont.

En effet, préparer la salle, dresser les tables, organiser et respecter les consignes de travail et surtout faire de la salle de restaurant un lieu chaleureux et convivial sont autant de choses que le client ignore.

Et bien sûr, il est présent tout au long du repas, de l'accueil du client jusqu'à son départ tout en montrant sa connaissance des produits et son attention constante pour répondre aux désirs des clients.

L'établissement prépare au  CAP RESTAURANT

Contenu de la formation :

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18 h d'enseignement professionnel

• travaux pratiques (en groupe de 12 à 14 élèves)
• technologie professionnelle
• gestion, connaissance de l'entreprise 

• sciences appliquées

12 h d'enseignement général

• communication (français, histoire géographie, langue vivante)
• mathématiques

• éducation sportive

1 h d'accompagnement  personnalisé

14 semaines de formation en entreprise réparties sur les 2 années

• 6 semaines en première année

• 8 semaines en seconde année 

des sorties scolaires

• sorties culturelles
• visites d'entreprises
• activités sportives

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Après le CAP

•  poursuite d'études (Bac Pro Restauration, mentions complémentaires)
• entrée dans la vie active : je peux aller travailler dans un restaurant,  un hôtel, un café, dans la restauration collective en tant que serveur, commis de salle, barman, employé de restaurant, garçon de café